狼山鸡

蛋肉兼用 2015-09-22 大森林 

  狼山鸡属蛋肉兼用型鸡种,羽色分为纯黑、黄色和白色三种,其中黑鸡最多。产于江苏省如东县境内,以马唐、岔河为中心,旁及掘港、拼荼、丰利及双甸、南通县石港等地也有分布。该鸡总体呈U型,头尾高翘,背平,头部短圆,脸部、耳叶及肉垂均呈鲜红色,虹彩以黄色为主,皮肤为白色,喙黑褐色,胫黑色。成年鸡体重:公2840克,母2283克。195日龄屠宰率:半净膛,公82.8%,母80.1%;全净膛,公76.9%,母69.4%。开产日龄208天,年产蛋160~170个,蛋重59克,蛋壳呈褐色。
  说起“狼山鸡”,还流传着一段有趣的故事。远在1872年,一艘英国商船,停泊在南通附近的长江中,炊事员上岸买回一批黑鸡做菜。因鸡肉质细嫩,味道鲜美异常,船长甚感惊奇,如获至宝,便将剩下的几只带回英国。后来这种黑鸡竟然在英国家禽展览会上展出,受到欧美各国养禽专家的青睐,获得金质奖章。于是,欧、美、亚许多国家便从我国进口此鸡。由于这些鸡都从南通狼山出口,故取名“狼山鸡”。建国后,狼山鸡又曾作为种鸡飞往德国、澳大利亚等国。一时,狼山鸡身价百倍,中外驰名。
  狼山鸡遗传性能稳定,基因宝贵,繁殖力、抗病力及适应性强。肉质鲜美,香气浓郁,致密香嫩,深受消费者欢迎,市场开发潜力大,杂交利用前景广阔。
第一农经整理)
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