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英国一女子吃“带血丝的鸡肉”后去世?怎么回事?

点击: 时间:2018-08-08 16:11 作者:伊谢  来源:第一农经 

  相信大家应该都吃过白斩鸡、三黄鸡等等食物吧,有点时候这类食物往往没有煮的非常熟,甚至有时带点血丝也见怪不怪了,可是最近英国竟有一位女子吃了半生不熟的鸡肉后去世了。近日一位来自英国的两个孩子的妈妈在希腊度假时由于吃了“半生不熟”的鸡肉后感染大肠杆菌,36小时内引发了血栓,离开了人世。一位进行尸检的验尸官表示:“未经烹饪煮熟的鸡肉内可能含有大量的大肠杆菌,而这些病菌经常会导致非常严重的、不可逆的后果。”

白斩鸡
  吃了口带血丝的半熟鸡肉就会丧命?让“三黄鸡”“白斩鸡”如何是好?
  上海市第六人民医院感染科主任臧国庆告诉读者,任何未经煮熟的食物,都可能受到细菌污染,包括大肠杆菌、沙门氏菌,甚至感染寄生虫。包括各种蔬果、生鱼片、生鸡蛋以及未经煮熟的鸡肉、肉等大家喜闻乐见的食品。
  当然,也不是说就得让大家从此和生食说再见。生食或者未煮熟的食品,只要原材料没有感染细菌,在加工的过程中也没有受到污染,食用就没有问题。然而,细菌到处都有,生活中也很难通过肉眼来判断食材本身是否有被污染,因此才建议大家尽量煮熟、煮透了再吃。
  臧国庆主任指出,夏天本就是细菌容易繁殖的季节。一到夏季,肠胃炎的患者就会增多,大多是因为吃了不洁食物,感染了致病菌。
  实际上,每个人体内都有大肠杆菌,并非全部有害。都是细菌,菌株不同,有些会致病,有些则可以和人和睦相处。即便是食用了含有致病菌的食物,也未必每个人都会有症状。这和摄入量以及每个人的体质都有关系。
  但不可否认的是,大肠杆菌、沙门氏菌、空肠弯曲菌等也是食源性肠道感染的重要病原。大部分情况下,吃了不洁食物后会引发的问题就是“肠炎”, 临床表现主要有腹痛、腹泻、稀水便或黏液脓血便,部分患者还会有发热的症状。严重者,需要前往医院治疗。
  “情况严重的,可能发生出血性肠炎,引发肾功能衰竭导致死亡;也可能出现感染性休克,危及性命。”臧国庆主任直言,虽然这些极端情况并非时常发生,但依旧不能掉以轻心。
  如何避免祸从口入?臧国庆主任给出几点建议:
  1、管住嘴
  尽量少吃生食以及未煮熟的食品,生食并不比熟食更健康。
  2、生熟分离
  切生肉、生菜的刀和切熟食的刀要分开,不用混用同一把。
  3、环境卫生
  用餐时要注意环境是否卫生,无论是在家吃还是在外吃。餐具也要注意清洗、消毒。
  以上就是小编今天为大家整理的新闻英国一女子吃带血丝的鸡肉后去世是怎么回事,其实并没有想象中的那个可怕,一定要管住嘴最好不要吃生食,这样就能最大程度避免此类事情的发生。
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