中国土鸡品种——北京油鸡

养鸡品种 2018-04-10 美少女 

  北京油鸡作为中国土鸡品种中的一种,原产于北京市近郊的安定门和德胜门外一带,以朝阳区所属的大屯和洼里两乡最集中,邻近的海淀、清河等地也有分布,主要分布于我国北京市郊。北京油鸡是一种优良的家禽品种,其兼有产蛋和产肉的功能,可以作为肉鸡、也可以成为蛋鸡。北京油鸡肉质细腻、滑嫩,味道鲜美,是现在不少人喜爱的鸡品种。下面小编就为大家详细介绍一下关于北京油鸡的具体内容吧。

北京油鸡
  一、产地分布
  北京油鸡,原产地为北京郊区海淀、定安门、德胜门一带,地势平坦,水源充足,土质肥沃,农业生产以粮菜间作为主,是北京油鸡最佳的生长环境。据文献记载,清朝时期,李鸿章曾将此鸡贡奉给慈禧太后,从此,慈禧太后非油鸡不吃。1988年爱新觉罗·溥杰为北京油鸡题写新名“中华宫廷黄鸡”。
  北京油鸡以肉味鲜美、蛋质佳良著称,是一个优良的地方鸡种。原产地在北京城北侧安定门和德胜门外的近郊一带,以朝阳区所属的大屯和洼里两个乡最为集中。其邻近地区,如海淀、清河等也有一定数量的分布。据1980年北京市农林科学院畜牧兽医研究所调查统计,产区约有3万余只。50年代期间,北京油鸡也曾输出到东欧国家。
  二、体型外貌
  北京油鸡体躯中等,羽色美观,主要为赤褐色和黄色羽色。赤褐色者体型较小,黄色者体型大。雏鸡绒毛呈淡黄或土黄色。冠羽、胫羽、髯羽也很明显。成年鸡羽毛厚而蓬松。公鸡羽毛色泽鲜艳光亮,头部高昂,尾羽多为黑色。母鸡头、尾微翘,胫略短,体态墩实。北京油鸡羽毛较其他鸡种特殊,具有冠羽和胫羽,有的个体还有趾羽。不少个体下颌或颊部有髯须,故称为“三羽”(凤头、毛腿和胡子嘴)。通常将这 “三羽”作为北京油鸡的主要特征。大多数北京油鸡比一般鸡多出一个趾,也就是五趾。
  初生雏绒毛黄色,冠羽、胫羽、髯羽都很明显。成年鸡的羽毛厚密而蓬松,羽色有两种;呈赤褐色者(俗称紫红毛)羽色较深,冠羽大而蓬松,体型较小;呈黄色者(俗称素黄毛)羽色较浅,体型略大。公鸡羽毛鲜艳光亮,尾羽呈黑色,母鸡尾羽和主翼羽常夹黑色。单冠,冠叶小而薄,冠齿不整齐。有髯羽个体,肉髯很小或全无。冠、肉垂、脸、耳叶都是红色,虹彩褐色,喙、胫黄色。成年体重公鸡2.0~2.1千克,母鸡1.7~1.8千克。生长速度较慢,8周龄体重0.5~0.6千克。

北京油鸡
  三、品种形成
  北京油鸡这一品种距今已有250余年的历史。北京是元、明、清等王朝的都城,特别是明、清两代的王公贵族,对于品质特优的禽产品的需求,是促使北京家禽良种形成的重要因素之一。
  产区位于京都的近郊,农作物有小麦玉米水稻等。这就使油鸡的形成具备了良好的物质条件。当地农民长期参与城乡间的集市贸易,为了满足消费者对鸡肉、蛋品和观赏爱好等方面的特殊需要,逐渐积累了鸡的繁殖、选种和饲养管理等经验,经过长期选择和培育,从而形成了这一外貌独特、肉蛋品质兼优的地方优良鸡种。
  建国前,北京油鸡剩余不多,濒于绝种。50年代初期,北京农业大学曾以油鸡为母本,开展了杂交育种的研究工作。
  四、生产性能
  北京油鸡的生长速度缓慢。屠体皮肤微黄,紧凑丰满,肌间脂肪分布良好、肉质细腻,肉味鲜美。母鸡7月龄左右开产。公母配比1:8~10,受精率80%以上。有明显的就巢性。雏鸡成活率97%,雏鸡死亡率2%,年产蛋量120枚,蛋重54g,蛋壳颜色为淡褐色。
  北京油鸡外形独特,生活力强,遗传性能稳定,鸡肉品质和蛋质优良,是我国一个非常珍贵的地方鸡种。
  成年鸡屠宰测定,公鸡半净膛率83%左右,全净膛率76%左右;母鸡半净膛率70%左右,全净膛率64%左右。年产蛋总重约7千克。少数个体的蛋壳淡紫色。

北京油鸡
  五、产肉性能
  其初生重为38.4g,4周龄重为220g,8周龄重为549.1g,12周龄重为959.7g,16周龄重为1228.7g,20周龄的公鸡为1500g、母鸡为1200g。该鸡采食量也较少,从初生到8周龄,平均每只日采食量尚不足30g。
  六、产蛋性能
  性成熟期较晚,在自然光照条件下,公鸡2-3月龄开啼,6月龄后,精液品质渐趋正常。母鸡7月龄开产,开产体重为1600g。在农村放养条件下,每只母鸡年产蛋量约为110个,当饲养条件较好时,可达125个。平均蛋重为56g。每只母鸡的年产蛋总重量约为7kg。蛋壳褐色,有些个体的蛋壳呈淡紫色,素有"紫皮蛋"之称,蛋壳的表面覆布一层淡的白色胶护膜(俗称"白霜"),色泽格外新鲜。蛋壳强度为3.13kg/cm。蛋壳厚度为0.325mm.蛋形指数为1.32。鲜蛋的哈氏单位为85.4。蛋的品质的各项指标均达到较高的水平,深受群众喜爱。
  七、繁殖性能
  一般在每年的3-7月份进行繁殖,由孵化场从农户中收购种蛋,采用电气孵化,推广种雏。也有少数农户经营季节性的炕孵。在采留种蛋期间,鸡群的公母比例一般为1:8-10只。农村的种蛋,受精率均在80%以上。专业场的种蛋受精率和孵化率均可超过90%。
  北京油鸡有明显的就巢性,一般出现在5--月份,而以7月份为最多。就巢的持续期,短者为20d左右,长者可达2个多月。雏鸡的生活力较强,在正常的饲养管理条件下,2月龄的成活率均可达到95%左右。
  以上就是关于北京油鸡的具体知识的介绍。从上面我们知道,北京油鸡是一种十分优良的鸡品种,在产蛋性能和产肉性能表现上十分优秀。目前,交通和信息交流越来越发达,北京油鸡在我国的其他地方也能进行饲养,如果有想要养殖这种鸡品种的朋友,可千万不要错过呦~
第一农经整理)
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