江西特色鸡:康乐鸡

蛋肉兼用 2017-07-17 慕罄白 

      早年就被当作贡品的康乐鸡是一种蛋肉兼用型的江西地方特色鸡品种,康乐鸡不仅肉质鲜嫩,抗病性好,且容易饲养,此外鸡饲料成本投入也低,非常适合农村养殖户大规模饲养,下面小编就给大家介绍一下康乐鸡这一低成本高产能的地方鸡品种。
江西特色鸡:康乐鸡
康乐鸡
  一、康乐鸡的起源
  康乐鸡又名万载三黄鸡,属蛋肉兼用型鸡种,产于江西省宜春市万载县。据说万载三黄鸡早在西晋大康元年(公元280年)就被列为贡品,因当时万载名为康乐,故名康乐鸡。20世纪五、六十年代,康乐三黄鸡出口香港。康乐鸡又名万载三黄鸡,属蛋肉兼用型鸡种,产于江西省宜春市万载县。该鸡适合农村各种规模饲养,可采用大棚养殖技术。1997至2000年是万载县历史上发展康乐黄鸡最快的时期,形成以罗城、康乐、黄茅等10个乡镇为主的康乐黄鸡养殖基地。
  二、康乐鸡的主要产区
  万载县位于江西省西北边陲,西与湖南省浏阳市毗邻。万载县属亚热带湿润气候,四季分明,年均气温为17℃,年均降水1700多毫米,呈北多南少的降水分布,4至6月降水最多,11月至翌年2月降水最少,年均日照1500多小时。境内海拔800米以上的山峰36座,大小河流被称为“三江两河十八水”,森林覆盖率63%。万载是江南最大的有机农产品生产基地,水稻、木姜、百合、竹笋、蜂蜜、山茶油等30多个品种通过了国际有机认证,罗城扎粉、龙牙百合、辣椒驰名中外。
  三、康乐鸡外形特征
  康乐鸡喙黄、脚黄、皮毛黄为主要特征,体型中等,性情活泼,母鸡头清 秀,虹彩橘黄色,单冠直立,颜色鲜红,肉垂中等大小,红色,耳叶红色,毛色橙黄,尾羽圆拱。康乐公鸡羽毛呈棕黄或红棕色,尾翘呈U形,有10至15根墨绿色尾羽。
  四、康乐鸡品种的产蛋性能
  康乐鸡170日龄开产,开产蛋重38.5克,年产蛋180个,平均蛋重49克,蛋壳浅褐色。成年公鸡体重3斤7两,母鸡将近3斤。公鸡半净膛屠宰率84%,母鸡80%;公鸡全净膛屠宰率78%,母鸡67%。
  五、康乐鸡品种的特性
  康乐鸡生长快、肌肉丰满、抗病力强、耐粗饲、易管理,通体金黄,肉味鲜嫩,汤浓香甜,滋补强体。过去农户饲养康乐鸡习惯以抱母鸡孵化种蛋,在早春(2至3月)孵化为多。习俗认为春鸡耐病力强,生长快,成熟早、产蛋多,也有不少孵新米鸡(5至6月)、桂花鸡(8至9月)、冬鸡(10月)的习惯。每窝孵种蛋20个左右,孵化21天。因种蛋中混有未受精蛋,俗称“寡子”,故孵化率90%左右。仔鸡出壳后2至7天,由于绒毛稀薄畏寒,农户习惯将抱母鸡和仔鸡一起放在木盆或箩筐里育雏,里面垫上稻草,并用清水浸涨细米喂仔鸡,日喂5至6次。
  为防治仔鸡拉稀,并拌些切碎的大蒜及辣椒等,半个多月后让小鸡随母鸡在室外自由觅食。在秋冬季,农户清早往往将康乐黄鸡赶逐到已收割了晚稻的稻田里寻食,做到“颗粒归鸡”。冬至前后是康乐黄鸡的催肥阶段,普遍增喂谷粒、生饭或熟红薯拌米糠养鸡,日喂1至2次。一个月后,康乐黄鸡的肥育效果十分明显,其胸部显示丰满。
第一农经整理)
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