肉鸡品种：鹿苑鸡

肉鸡品种 2016-03-24　燕鼠　

鹿苑鸡养殖场

　　鹿苑鸡，又叫鹿苑大鸡，是我国偏于肉用型的地方鸡种，具有“四黄”特征，主要是江苏省的张家港市畜禽有限公司出产，具体的品种特征和生产性能下面第一农经小编为您做了具体的介绍。

　　体型特征：

　　鹿苑鸡体型高大、头昂尾翘，胸部较深，背部平直。喙呈黄色，有的基部呈黑褐色。单冠，冠、肉髯、耳叶呈红色。虹彩呈橘黄色。胫、皮肤呈黄色。

　　公鸡冠较大，冠齿5-6个，全身羽毛呈黄色，羽毛色彩较浓，颈羽、尾羽和小镰羽呈金黄色，大镰羽呈黑色，富有光泽。母鸡冠小而薄，大部分全身羽毛呈黄色，少数呈黄麻色；颈羽、主翼羽和尾羽有黑色斑纹。雏鸡绒毛呈黄色。

　　生产性能：

　　该鸡具有早期生长快，较早熟，从1～60日龄平均日增重近13克，有肉质肥美鲜嫩和产蛋性能较好等特点。成年公鸡3公斤左右，成年母鸡2公斤以上。

　　体重和尺寸：

性别	体重(g)	体斜长(cm)	胸宽(cm)	胸深(cm)	胸角(°)	龙骨长(cm)	骨盆宽(cm)	胫长(cm)	胫围(cm)
公	2650±260	23.9±0.7	9.3±0.4	11.8±0.4	71.3±4.2	14.0±0.5	9.8±0.4	12.0±0.4	5.1±0.1
母	2410±210	21.6±0.6	8.7±0.6	11.3±0.5	71.9±3.9	12.0±0.7	8.3±0.3	9.8±0.4	4.1±0.1

　　表-1鹿苑鸡成年鸡体重和体尺

周龄性别

初生

公

36.6±3.1

57.±6.4

110.±10.4

190.±27.9

272.±32.1

360.±45.1

480.±54.3

590.±68.3

781.±67.1

910.5±69.1

1031.±70.5

1175.±82.4

1310.±93.0

1449.±94.1

母

581.±45.1

676±56

771±69.2

870.0±72.3

961±84.7

1140±92.8

　　表-2 鹿苑鸡生长期不同阶段体重(g)

性别	宰前活重(g)	屠体重(g)	屠宰率(%)	半净膛率(%)	全净膛率(%)	腿肌率(%)	胸肌率(%)	腹脂屡率(%)
公	2620±311	2420±270	92.4±1.2	84.7±1.3	73.3±2.0	28.2±1.7	15.0±1.2	1.0±0.27
母	2520±390	2370±330	94.0±1.4	81.8±1.6	69.7±3.7	22.2±1.6	16.6±2.0	8.44±0.74

　　表-3 鹿苑鸡屠宰性能

　　品种评价：

　　鹿苑鸡具有适应放牧、觅食力强、适应性广、耐粗饲、抗病力强、蛋肉品质较好等特点。鹿苑鸡胸部特别发达，脂肪蓄积其内，且在肌肉中分布均匀，有关专家鉴定，其肌肉经烧煮后分解程度最大，产生的鲜味物质最丰富，故非常肥嫩鲜美，为其他品种所不及。以鹿苑鸡青年母鸡加工而成的“叫花鸡”，驰名海内外。但该品种个体间生产性能差异较大，今后应加大选育力度，提高群体整齐度。

（第一农经整理）

分享到：

腾讯微博

QQ空间

新浪微博

上一篇：肉鸡品种：青脚麻鸡，青脚麻花鸡

下一篇：黔东南小香鸡/榕江小香鸡