肉鸡品种:鹿苑鸡

肉鸡品种 2016-03-24 燕鼠 


鹿苑鸡养殖场
  鹿苑鸡,又叫鹿苑大鸡,是我国偏于肉用型的地方鸡种,具有“四黄”特征,主要是江苏省的张家港市畜禽有限公司出产,具体的品种特征和生产性能下面第一农经小编为您做了具体的介绍。
  体型特征:
  鹿苑鸡体型高大、头昂尾翘,胸部较深,背部平直。喙呈黄色,有的基部呈黑褐色。单冠,冠、肉髯、耳叶呈红色。虹彩呈橘黄色。胫、皮肤呈黄色。
  公鸡冠较大,冠齿5-6个,全身羽毛呈黄色,羽毛色彩较浓,颈羽、尾羽和小镰羽呈金黄色,大镰羽呈黑色,富有光泽。母鸡冠小而薄,大部分全身羽毛呈黄色,少数呈黄麻色;颈羽、主翼羽和尾羽有黑色斑纹。雏鸡绒毛呈黄色。
  生产性能:
  该鸡具有早期生长快,较早熟,从1~60日龄平均日增重近13克,有肉质肥美鲜嫩和产蛋性能较好等特点。成年公鸡3公斤左右,成年母鸡2公斤以上。
  体重和尺寸:

性别

体重(g)

体斜长(cm)

胸宽(cm)

胸深(cm)

胸角(°)

龙骨长(cm)

骨盆宽(cm)

胫长(cm)

胫围(cm)

2650±260

23.9±0.7

9.3±0.4

11.8±0.4

71.3±4.2

14.0±0.5

9.8±0.4

12.0±0.4

5.1±0.1

2410±210

21.6±0.6

8.7±0.6

11.3±0.5

71.9±3.9

12.0±0.7

8.3±0.3

9.8±0.4

4.1±0.1

  表-1鹿苑鸡成年鸡体重和体尺

周龄性别

初生

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

36.6±3.1

57.±6.4

110.±10.4

190.±27.9

272.±32.1

360.±45.1

480.±54.3

590.±68.3

781.±67.1

910.5±69.1

1031.±70.5

1175.±82.4

1310.±93.0

1449.±94.1

581.±45.1

676±56

771±69.2

870.0±72.3

961±84.7

1140±92.8

  表-2 鹿苑鸡生长期不同阶段体重(g)

性别

宰前活重(g)

屠体重(g)

屠宰率(%)

半净膛率(%)

全净膛率(%)

腿肌率(%)

胸肌率(%)

腹脂屡率(%)

2620±311

2420±270

92.4±1.2

84.7±1.3

73.3±2.0

28.2±1.7

15.0±1.2

1.0±0.27

2520±390

2370±330

94.0±1.4

81.8±1.6

69.7±3.7

22.2±1.6

16.6±2.0

8.44±0.74

  表-3 鹿苑鸡屠宰性能
  品种评价:
  鹿苑鸡具有适应放牧、觅食力强、适应性广、耐粗饲、抗病力强、蛋肉品质较好等特点。鹿苑鸡胸部特别发达,脂肪蓄积其内,且在肌肉中分布均匀,有关专家鉴定,其肌肉经烧煮后分解程度最大,产生的鲜味物质最丰富,故非常肥嫩鲜美,为其他品种所不及。以鹿苑鸡青年母鸡加工而成的“叫花鸡”,驰名海内外。但该品种个体间生产性能差异较大,今后应加大选育力度,提高群体整齐度。
第一农经整理)
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