郧阳大鸡

蛋肉兼用 2015-09-22 燕鼠 

  郧阳大鸡,俗称竹山打鸡、笨鸡、赤膊鸡、新华鸡等,属兼用型地方品种。原产地为湖北省郧阳地区竹山县,中心产区为竹山县双台、城关、潘口、溢水、田家、官渡、深河和房县的万谷、姚平、军店、化龙、大木、土城、桥上等乡镇,主要分布于郧县、丹江口市、竹溪县以及神农架林区等地。
  图:生态茶园郧阳大鸡养殖模式
  品种形成:
  郧阳大鸡的形成历史悠久,相传是明代由远近香客带入,武当山古刹的司晨鸡(斗鸡),流传于民间,与当地小型鸡杂交,经群众长期选育和驯化形成。郧阳大鸡原称“打鸡”,古代曾作为宫廷斗鸡进贡朝廷。1982年经湖北省、地、县各级专家考证,认为“打鸡”为“大鸡”的谐音,将“打鸡”更名为“郧阳大鸡”。在广大农户日常生活中,早晨起床以鸡鸣报晓为信号,城镇居民喜食本地鸡和蛋,同时,农户多靠养鸡增加收入,这些民俗和消费习惯对郧阳大鸡的发展具有重要影响。
  体貌特征:
  羽毛疏松,肌肉发达,体型方圆,体态丰满,背部平宽,胸深广。公鸡颈、胫均较长,垂尾,形似驼鸟。头稍大,有玫瑰冠或单冠,虹彩金黄色。喙粗短、微弯,蜡黄色。肉垂红色,较小。胫乌黑色。
  图:公鸡与母鸡对比
  公鸡颈羽、尾羽、主翼羽、鞍羽、背羽均为金黄色或褐红色,腹羽为黄色或褐色;尾羽和镰羽卷曲下垂,偶见少量翘尾。
  母鸡颈羽、尾羽为黄色,主翼羽、鞍羽、背羽、腹羽以黄色或麻黄色为主,间有少量黑羽、白羽。雏鸡绒毛呈淡黄色,有少量为黑绒毛和黑绒背脊。
  成年鸡体重:公3300克,母2310克。180日龄屠宰率:半净膛,公85.5%,母86.1%;全净膛,公78.9%,母79.5%。开产日龄192天,年产蛋142个,蛋重58克,蛋壳呈浅褐色。
  品种性能:
  生长速度与产肉性能
  平均体重:初生39克;30日龄93克;60日龄387克;90日龄公鸡525克,母鸡495克;120日龄公鸡720克,母鸡620克;150日龄公鸡1140克,母鸡815克;180日龄公鸡1160克,母鸡980克;成年公鸡3300克,母鸡2310克。6月龄公鸡平均半净膛屠宰率85.45%,母鸡86.06%;6月龄公鸡平均全净膛屠宰率78.89%,母鸡79.47%。
  产蛋性能与繁殖性能
  母鸡平均开产日龄192天。平均年产蛋142枚,平均蛋重58克。平均蛋形指数1.35。蛋壳较薄,为浅褐色。公鸡平均性成熟期88天。公母鸡配种比例1:(10-25)。平均种蛋受精率80%,平均受精蛋孵化率73%。母鸡就巢性较弱。公母鸡利用年限1-2年。
  品种评价:
  郧阳大鸡具有体型较大、觅食力强、适应性广、耐粗饲、生长快等优点,其肉品质和蛋品质较好,当地人有用郧阳大鸡肉和蛋加工成腊鸡、咸蛋及松花蛋等制品的风俗习惯。今后可在提高肌肉品质性状的同时进一步提高其产蛋性能。
第一农经整理)
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